En el evento Train The Trainer de la Asociación Mundial de la Barbacoa (WBQA ), celebrado en los Países Bajos del 4 al 5 de abril, tuvimos el placer de conocer a Benjamin Bartlett, autor del "Manual de Asado para Propietarios de Barbacoas", ya a la venta.
El libro está repleto de consejos y trucos útiles, como el tipo de parrilla que se debe utilizar, las herramientas que se necesitan, la limpieza posterior y, por supuesto, estupendas recetas para que se te haga la boca agua. El autor explica detalladamente todos los tipos de cocción, desde el carbón hasta el humo, e incluso algunas alternativas a la parrilla común, como los hornos de ladrillo para exteriores, los hornos de tierra y los viejos pozos de barbacoa del sur.
Uno de los mejores libros sobre barbacoas que he tenido el placer de leer.
Patrick O'Sullivan, Presidente de la WBQA
